خورشت بامیه
مواد لازم :
گوشت خورشتی به مقدار لازم
بامیه 300 گرم
پیاز 2 عدد
گوجه 2 عدد
سیر 4 حبه
زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذا خوری
نمک , فلفل،زردچوبه و روغن زیتون
طرزتهیه:
قبل از هر کاری بامیه هارا بشویید و دم آنها را کوتاه کنید.
فقط مراقب باشید که آنقدر کوتاه نکنید که سوراخ یا برشی در بامیه به وجود بیاید چرا که در این صورت لعاب بامیه بیرون میزند و خورشت لیز میشود.
پیازها را خرد کنید و در مقداری روغن با زردچوبه تفت بدین، کمی که سبک شد گوشت ها را به همراه فلفل اضافه کنید و تفت بدید تا رنگ گوشت کاملا تغییر کند و بعد آب را اضافه کنید و اجازه دهید 3 ساعت روی شعله ملایم بپزد.
در تابه ای گوجه ها را رنده کنید و همراه زردچوبه , نمک و رب گوجه فرنگی کمی تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود, سپس سیر را رنده کنید و به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید , بعد بامیه ها را در آن ریخته و تفت دهید .
بعد به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید 1 ساعت آرام بجوشد تا خورشت جا بیفتد.
خورشت بعد از اینکه جا افتاد در ظرف مورد نظر ریخته و به همراه برنج سرو کنید.
نوش جان
آدرس کانال آموزشی دسرشیک : https://telegram.me/desershik1 همچنین برای مشاهده لیست قیمت و نمونه کارها می توانید به کانال ویترین دسرشیک
https://telegram.me/desershikvitrin
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:
0912-2475856